Você Low Carb Dietas Over-rated para a Saúde e Longevidade ? Os Kitavan e Okinawa dietas.

Em um artigo anterior ” são muito Low Carb Dietas Over- rated para perda de peso ” , nós olhamos para comparar abordagens muito populares como a Atkins dieta vs dietas South Beach / Zona para os benefícios da perda de peso. Qual foi o veredicto? Bem , vimos que com uma mesma carga de proteínas e calorias , não houve vantagens na perda de peso para qualquer … como todos eles trabalharam . Vimos também que ter alguns dias de ingestão de carboidratos mais altos permitidos para o hormônio leptina para aumentar (o que também se coaduna com a taxa metabólica ) . Então, agora vamos olhar para um outro aspecto , a saúde ea longevidade, quando se trata de carboidratos ingestão .

A dieta Kitavan

Em uma série de artigos sobre o estudo dos povos nativos de Kitava ( ilha em Papua -Nova Guiné) , nos deparamos com uma sociedade comer carboidrato muito saudável …. e alta ( surpresa! eu vou deixar o choque definir como muitos podem ter pensei carboidratos são maus … mas vamos falar mais sobre isso mais tarde) . Aqui está um resumo do estudo que resume os resultados.

Este estudo analisou as relações de idade de corte transversal da pressão arterial , índices antropométricos, lipídeos séricos e variáveis ​​hemostáticas em 203 horticultores de subsistência com idades entre 20-86 y em Kitava , ilhas Trobriand , Papua -Nova Guiné. A população é caracterizada por extrema magreza ( apesar de abundância de alimento ), pressão arterial baixa, baixa inibidor do ativador do plasminogênio plasma uma atividade, e raridade da doença cardiovascular. Tubérculos, frutas , peixe e coco são grampos da dieta enquanto os produtos lácteos , gordura e açúcar refinado , cereais e álcool estão ausentes e ingestão de sal é baixo.

Também Stephen @ Whole Fonte Saúde ampliou um pouco mais sobre esses números para os Kitavans , e faz uma relação interessante …

Kitavans comer uma dieta de vegetais de raiz, coco , frutas, legumes e peixe e têm níveis indetectáveis ​​de doença cardiovascular (DCV) , acidente vascular cerebral e sobrepeso. Apesar de fumar como chaminés. 69 % das calorias de hidrato de carbono venha de 21 % de gordura e 10 % de proteína . Esta é essencialmente uma versão de carboidratos pesados ​​do que os nossos antepassados ​​paleolíticos comiam.

A primeira coisa que podemos dizer é que uma alta ingestão de carboidratos não é suficiente, por si só, para causar excesso de peso ou as doenças da civilização . Também não é o suficiente para causar resistência à insulina.

Essencialmente, você tem um grupo natural de pessoas que são como um todo muito magra ( embora eles não estão morrendo de fome , e comer muitas calorias ), saudáveis ​​, ter uma boa pele , dentes fortes e sofrem praticamente nenhuma de todas as “doenças da civilização ” (obesidade, doenças cardíacas , câncer ), que estão a aumentar a um ritmo alarmante … ah sim, isso sem mencionar que eles também comem uma alta ingestão de carboidratos e gordura saturada (principalmente de coco ) no processo?

A dieta de Okinawa

Em seguida temos os habitantes de Okinawa , que vivem ao largo da costa do Japão e mais estudada por sua história de saúde e longevidade. Eles também são um grupo de pessoas com uma saúde excelente , praticamente sem “doenças da civilização”, ao vivo longa e funcional ( não ” doenças do envelhecimento “, como perda de memória ou movimento ) … tudo ao mesmo tempo ter maior ingestão de calorias de carboidratos (para cima de 50 -60 % ) .

A maneira Okinawa não é uma dieta ou exercício plano mágico – é um estilo de vida. Não há nada de complicado nisso. Okinawa de desfrutar de uma vida simples e comem da terra. É isso aí. Nenhum plano , sem limite de tempo, sem pesar , sem começo e sem fim. Okinawa de ter artérias notavelmente limpas e de baixo colesterol. Doenças cardíacas, câncer de mama e câncer de próstata são raros. Isto pode ser atribuído à base de plantas principalmente dieta de Okinawa , que inclui peixes e da soja alimentos com uma variedade de vegetais e uma quantidade moderada de gorduras boas. Eles consomem vegetais cultivados localmente e grandes quantidades de tofu ( alta proteína, baixo teor de gordura , cálcio, vitiman E) e algas ( maior em vitaminas e minerais do que os vegetais terrestres ) .

da Associated Content história – A Dieta de Okinawa : a chave para a longevidade ?

O que você encontra em comum com os Kitavans é a fonte desses carboidratos vem principalmente tudo de legumes (batata doce ) notavelmente . Embora também existam números para gordura / proteína que parecem mudar dependendo de quem você perguntar …. cortando o % s , as fontes ainda estão inteiros e naturais, como frutos do mar ou carne de porco e cozinhar com banha de porco (não óleos vegetais ) .

Nem todos os carboidratos são criados iguais

Ok , nós vimos apenas 2 exemplos de alta carb comer sociedades de pessoas que podem viver longa e próspera (sim, eu sei o que eu disse , deve ter sido de ver o novo filme de Star Trek) . Mas o verdadeiro debate não deveria ser sobre exata % s de carboidratos em uma dieta , mas quais são as fontes desses carboidratos . Se tomarmos um gráfico a partir de um artigo anterior obesidade, diabetes, e outras doenças vs Food Trends em Imagens , vamos “ver” onde as principais mudanças ocorreram .

Mais calorias e mais carboidratos ao longo do tempo .

Fontes de carboidratos aumentando em grãos de cereais e açúcar.

As imagens falam por si …… calorias aumentaram ….. apesar de carboidratos têm aumentado (enquanto proteína e gordura não tem ) …. os maiores aumentos de carboidratos agora vem a partir de grãos de cereais e açúcar. Podemos ver uma tendência com o aumento da obesidade / doença e que está acontecendo acima ?

Indo para isso um pouco mais , aqui está um bom trecho de Ryan @ importa para mim que explica a diferença de carboidratos :

T.L. Cleave , que escreveu um importante livro chamado The Disease Saccharine . Neste livro, Cleave observa que o Zulu rural da África ( em 1950 ) estavam em bom estado de saúde em uma dieta composta de 90 % de calorias de carboidratos . Em contraste, o Zulu urbana comeu menos carboidratos (81%) , ainda tinha mais doenças do que o Zulu rural. Cleave concluiu que a quantidade de carboidratos a ser comidos pelos dois grupos não importa tanto quanto os tipos de carboidratos . Isso pareceu fazer toda a diferença : a população rural comeu milho e vegetais de raiz , enquanto os habitantes da cidade consumida , carboidratos refinados, industrializados , como açúcar e farinha branca.

.. não é tão simples como alimentos integrais contra alimentos refinados – é também uma questão de as qualidades dos alimentos . Para ilustrar isso, vamos avaliar dois dos males que Cleave proclama ser a causa da morte de saúde do homem moderno. Por um lado, temos a farinha branca : um amido – também conhecido quimicamente como um polissacarídeo – que é dividido em glicose no organismo. Açúcar , por outro lado , é um dissacárido com uma diferença significativa : é composto por glicose e frutose , que o corpo segura de forma bastante diferente do que o amido .

Um fluxo elevado de frutose para o fígado , o órgão principal capaz de metabolizar a este hidrato de carbono simples , perturba o metabolismo de hidratos de carbono hepática normal conduzindo a duas consequências principais … perturbações no metabolismo da glicose e vias de captação de glicose , e uma taxa aumentada de forma significativa de novo lipogénese e TG [ triglicérides ] síntese , impulsionado pelo alto fluxo de glicerol e acil porções de moléculas de TG provenientes de frutose catabolismo. Esses distúrbios metabólicos parecem subjacentes à indução de resistência à insulina comumente observada com a alimentação de alta frutose em humanos e modelos animais.

Bem , esta é também uma grande observação feita por Matt em 180 graus de Saúde :

Então carboidratos aumenta os níveis de insulina temporariamente para armazenar afastado de glicose nas células. É que uma coisa ruim? Claro que não é. A ascensão e queda de insulina não é diferente do que a ascensão e queda de seu peito como o seu respirar.

A maior falha , no entanto, é a idéia de que aumentando os níveis de insulina várias vezes , de alguma forma provocar resistência à insulina ao longo do tempo . Isso é um absurdo . O dia moderno Kitavans de Zulu e rural , que tanto comer carboidratos de angariação de insulina a cada refeição nunca passou a mostrar sinais de resistência à insulina. Eles não mostram sinais de que é porque eles não eram resistentes à insulina ! A resistência à insulina é algo que parece ser acionado somente em um estado metabólico reduzida – algo que eu razoavelmente concluir , seguindo o trabalho de Broda Barnes e Mark Starr – dois homens que relataram nunca ter visto um caso de diabetes tipo II ( resistência à insulina severa) ocorrer em alguém com um metabolismo acompanhada de perto.

Uma vez que a única substância conhecida que pode desencadear de forma fiável a resistência à insulina em seres humanos e sujeitos animais – algo que também foi introduzida no início da doença moderna – e algo que tem sido associada com síndromas de resistência à insulina , tais como hipoglicemia , testes de tolerância à glucose deficiente , e cavidades assim por diante para ir em um século é o açúcar. Não é qualquer açúcar, a glicose em linha reta de alimentos ricos em amido absolutamente não pode induzir resistência à insulina -, mas frutose. Não surpreendentemente, o consumo de frutose é uma das duas maiores mudanças na dieta para ocorrer durante a ” subida ” da humanidade para o modernismo .

Então, qual é a verdadeira resposta ?

Quando se trata de carboidratos , é a fonte que parece ser de importância vital para a saúde e longevidade (que inclui obesidade, que pode vir de um mau funcionamento do metabolismo da glicose ) . Vimos sociedades saudáveis ​​com várias s % ( alta e baixa) de ingestão de carboidratos , mas todos eles têm uma grande coisa em comum ….. todos eles comem alimentos naturais ” reais” . Eles também têm outra coisa em comum , uma vez que as pessoas de sua mudança de cultura em um ambiente de alimentos mais ” modernizada ” , então os benefícios de saúde visto anteriormente diminuir drasticamente .

Lá não tem que ser apenas uma forma para a saúde (e geralmente nunca é). Portanto, não gastar mais do seu tempo se preocupando com alguma magia de macronutrientes % e se concentrar em obter o seu metabolismo de glicose fixa em primeiro lugar (especialmente o fígado). Se você optar por comer muito baixo carb, carb moderada ou superior carb … basta manter essas regras básicas simples abaixo em mente:

• Coma principalmente todos reais Foods (amidos naturais / frutas / legumes )

• Tenha um estilo de vida Mindset Ativa ( torná-lo parte do seu estilo de vida, algo que você gosta , um hobby ativo se sozinho ou com amigos / família )
• Pare de forçar para fora , relaxar e desfrutar cada dia (incluindo apenas estar presente e relaxante quando você come, e não encher a cara sem pensar )

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